PREPARACIÓN FÍSICA PARA TODOS.

En el reportaje anterior sobre los Lípidos ,nos han llegado ciertos comentarios donde ustedes desean ampliar un poco más el tema y entenderlo de mejor manera puesto que es complejo y desconocido, y digo esto porque son muchas las personas que cuando comienzan una dieta por reducción de peso rápido, cometen el error de abandonar todo tipo de grasas y esto es extremadamente perjudicial, por ello hemos querido abundar un poco más en el tema. Lo que tenemos que tener claro del articulo anterior es que los lípidos son muy importantes para nuestro organismo y que su consumo es muy necesario y dentro de estos los que debemos preferir son los ácidos grasos insaturados y de estos tenemos los poliinsaturados donde están los ácidos grasos omega 3 y los ácidos grasos omega 6, en la familia de los omega 3 el principal representante es el pescado y también lo encontramos en aceites vegetales como el de soja y el de canola y para la familia del omega 6 los aceites vegetales provenientes de semil...

Esta vez nos corresponde hablar de los lípidos (grasas), ¿quién no ha escuchado hablar de estos? y de los tantos mitos que están alrededor de este tema, la idea del siguiente articulo será conocer mas acerca de ellos con la idea de ir derribando muchos de los mitos y que los lectores logren conocer su importancia ya que son fundamentales para nuestro organismo. Los lípidos son un conjunto de compuestos que comparten propiedades similares entre ellos como el ser insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos (cloroformo, éter). Los tres principales lípidos que nos importa conocer son los triglicéridos, fosfolípidos y el muy famoso colesterol. Entonces comencemos por los triglicéridos o como también se les denomina, “grasas” o “aceites” por lo tanto acá encontramos entonces los ácidos grasos que dependiendo de su estructura química van variando (no entraremos más a fondo sobre la estructura química en este articulo ya que ese tema nos alcanzaría para otro articulo completo...

Dentro de los ácidos grasos monoinsaturados tenemos a su más conocido representante que es el ácido oleico o más conocido como omega 9 el cual nuestro organismo sí puede sintetizarlo pero de igual manera es necesario consumirlo, dentro de este grupo sus principales fuentes son el aceite de oliva, las aceitunas (de estas se obtiene el aceite de oliva) almendras, avellanas, maní, nueces y la más que conocida palta. Estos alimentos también nos ayudan a proteger nuestra salud de enfermedades ya que presentan un efecto antiagregante y vasodilatador además de prevenir el desarrollo de patologías cardiovasculares y al control del colesterol. Bueno ahora hablaremos un poco de los fosfolípidos y el colesterol que también es muy importante que los conozcamos, los fosfolípidos son lípidos que se caracterizan por poseer en su composición química ácido fosfórico, además de características químicas especiales que no trataremos en este artículo. Los fosfolípidos son los componentes estructurales may...